Come riconoscere un miele di qualità? Quali analisi sono necessarie prima arrivare in commercio? Quanti mieli esistono in Piemonte? Perché è così importante parlare di sicurezza alimentare?
Riparte a Torino il ciclo di degustazioni guidate di miele organizzate da Piemonte Miele, pensate per accompagnare il pubblico nel mondo del miele piemontese con un’esperienza a 360 gradi. Un percorso gratuito e aperto a tutti che unisce l’assaggio alla conoscenza, per imparare a riconoscere le varietà di mieli del territorio e ciò che li rende davvero unici.
Il primo incontro è in programma mercoledì 18 febbraio alle ore 17, presso Locanda nel Parco (Via Modesto Panetti 1, Torino). La partecipazione è gratuita, con iscrizione al link https://www.eventbrite.com/e/degustazione-miele-piemontese-tickets-1982675626170?aff=o ddtdtcreator
Le degustazioni saranno guidate da chi lavora quotidianamente nel mondo del controllo qualità e a fianco degli apicoltori: non un semplice “evento gastronomico”, ma un’occasione per ascoltare, capire e mettere a fuoco cosa significa qualità quando si parla di miele, e perché il tema riguarda davvero tutti, dai consumatori ai produttori.
“Con queste degustazioni vogliamo offrire un’esperienza che sia al tempo stesso piacevole e utile: il miele va assaggiato, certo, ma va anche compreso - dichiara Davide Colombo, Presidente di Piemonte Miele - Dietro ogni vasetto c’è il lavoro degli apicoltori e c’è un territorio che cambia, che va monitorato e rispettato. Per questo per noi la qualità non è uno slogan: è un impegno quotidiano fatto di tracciabilità, sicurezza alimentare, controlli e analisi e poter portare tutto questo in un incontro aperto al pubblico significa rendere più trasparente la filiera e rafforzare la fiducia verso il miele piemontese”.
Gli appuntamenti si terranno fino a maggio e si inseriscono nelle attività di promozione e informazione previste dal Bando regionale OCM API - Intervento F, con l’obiettivo di affiancare la dimensione sensoriale a un elemento spesso poco conosciuto dal pubblico: il ruolo delle analisi nella tutela della qualità del miele. Attraverso questo percorso, Piemonte Miele si pone l’obiettivo di lavorare su un approccio che tenga insieme dialogo con il grande pubblico e rigore tecnico, per valorizzare e dimostrare ciò che rende un miele davvero sicuro, tracciabile e riconoscibile.
Dietro un miele di qualità non c’è soltanto l’assaggio: ci sono controlli e verifiche che proteggono i consumatori e sostengono gli apicoltori che operano con serietà, contrastando tutte le pratiche che rischiano di compromettere la percezione del prodotto. L’obiettivo ambizioso è dunque quello di trasformare concetti come “qualità” e “autenticità” in elementi trasparenti e comprensibili, fondamentali per dare valore al miele piemontese anche fuori dai circuiti di consumo più esperti.
Nel calendario di febbraio è già previsto un secondo appuntamento: mercoledì 25 febbraio, sempre alle ore 17, presso Vasté Bistrot Giacosa (Via Giuseppe Giacosa 38, Torino).
Per restare aggiornati sulle prossime date vi invitiamo a seguire le pagine social della cooperativa Piemonte Miele.
Instagram: @piemonte_miele
Facebook: Piemonte Miele
Partecipazione e prenotazioni
La partecipazione è gratuita. Iscrizioni disponibili su Eventbrite
- Evento del 18/02: https://www.eventbrite.com/e/degustazione-miele-piemontese-tickets-198267562617 0?fbclid=IwY2xjawP__ZpleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4 MjAwODkyAAEe3HbmHQLNdJs015Z2RvFCSa0koOJBqSTUl8MbixK8DZZ41oMDLjc iMktF_GI_aem_GCJJU27jMYA4NHuiGmVAGQ
- Evento del 25/02: https://www.eventbrite.com/e/degustazione-gratuita-miele-piemontese-tickets-198325 4460479?aff=oddtdtcreator
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