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(Adnkronos) - "La cucina italiana ha bisogno di rappresentanti, quindi ristoranti e ristoratori che mantengano fede a quello che sono i nostri prodotti e alla nostra cucina regionale che è il nostro bene più grande, per poter poi regalare al turista che viene in Italia un'esperienza autentica". Ha detto Alessandro Borghese, chef e conduttore televisivo, durante l'evento di Federdistribuzione dal titolo "La Distribuzione Moderna al servizio dei consumi fuori casa. Mercato Ho.Re.Ca. e valore del Made in Italy", che si è tenuto a Roma.